シャルル・エドシック, フランス、ランスのワイナリー。
シャルル・ハイドシークはランスにあるワイナリーで、クレイエールと呼ばれる地下のチョーク採石場が街の下の複数のレベルに広がっています。これらの古いセラーは、シャンパン製造のための管理された保管および熟成条件を提供します。
このワイナリーは1851年にシャルル・カミーユ・ハイドシークによって設立され、米国で強い市場プレゼンスを確立した最初のシャンパンハウスとなりました。アメリカへの初期の進出は、その国際的な評判の基礎を築きました。
創業者はアメリカでの旅行中に「シャンパン・チャーリー」というニックネームを得ました。彼はフランスのシャンパンを新興市場に紹介しました。この名前は、彼が海外でのシャンパンの認識に与えた重要な影響を反映しています。
訪問者は地下のクレイエールを探索し、シャンパンが街の下のこれらの古代のチョーク採石場でどのように熟成されるかを見ることができます。地下の道は傾斜や凹凸があるため、歩きやすい靴を着用してください。
地下セラーの一部はローマ時代にまで遡り、古代の鉱山労働者によってチョークから彫られました。これらの自然に作られた空間は、シャンパンの熟成に理想的な安定した温度と湿度レベルを維持しています。
