Boischaut Nord, フランス、サントル=ヴァル・ド・ロワール地域圏の自然地域
ボワショー・ノールはフランス中央部の自然地域で、2つの県にまたがり、なだらかな丘、谷、河川によって形作られています。この地域は約52のコミューンによって管理され、現在は主に農業と畜産に使用されています。
この地域は、19世紀初頭に隣接するニヴェルネ地域からの影響を受けて農業変革を遂げ、牛の飼育と牧草地の発展を促進しました。これらの変化は、現在の乳製品およびチーズ生産の中心地としての役割の基礎を築きました。
この地域では、灰で覆われた特徴的なピラミッド型のチーズであるヴァランセなど、保護されたチーズが生産されており、地元の市場で見つけることができます。このチーズ生産は、ここのコミュニティの日常生活と食の伝統を形作っています。
旅行者は主に、畑や牧草地、隠れた川の谷が広がる開けた風景を見つけることができ、徒歩や車で探索できます。訪れるのに最適な時期は春と夏で、自然が活発になり、地元の市場には農産物が並びます。
1968年以来、ヨーロッパビーバーがアンドル川の岸に戻り、川の生態系を形成しています。運が良ければ、夕暮れ時にこれらの珍しい動物がダムの手入れをしているのを見ることができます。