Caves Pommery, Ruinart, Veuve-Cliquot, Charles Heidsieck, フランス、ランスにあるシャンパーニュのセラー
シャンパーニュのセラーは、サン・ニケーズの丘の下に広がる地下の通路と部屋のネットワークです。空間はアーチ型の天井を持ち、白亜から掘り出され、ワインの熟成に理想的な保存状態を作り出しています。
シャンパーニュのメゾンが地下に移り始めたのは18世紀半ばで、リュイナールが最初に洞窟を使用しました。より多くのメゾンが冷涼で安定した条件が生産に理想的であることを発見するにつれ、産業は急速に成長しました。
これらのセラーはシャンパーニュ生産の中心を表し、主要なメゾンがここでどのように事業を築いたかを示しています。建築と職人技は、何世紀にもわたってランスの日常生活を形成してきた産業の物語を語っています。
地下の温度は一年中一定で、ワインの保存に理想的な状態を作り出しています。訪問者は地下は涼しいままであることを知っておくべきで、狭いトンネルや階段を進むには丈夫な靴が推奨されます。
地下迷路は、逆さじょうごのように白亜の採石場に掘られた換気シャフトによって貫かれています。これらのシャフトはしばしば見過ごされますが、深い部屋の気候を制御するために重要です。
