La Villa Madie, フランス、カシスの高級ダイニングレストラン

ラ・ヴィラ・マディは、コルトン湾を見下ろす岩場の上に建つ高級レストランで、現代的な建築とミニマルな空間から地中海の眺めを楽しめます。内装はパステルカラー、明るい木材、モダンなデザインを取り入れ、シンプルながら洗練された雰囲気を醸し出しています。

このレストランは、シェフのディミトリ・ドロワノーと妻のマリエルによって設立されました。ドロワノーは、ル・ブリストルやラ・トゥール・ダルジャンなど名高い厨房で研鑽を積んだ後です。2022年までにミシュラン三つ星を獲得しました。

このレストランは、近隣の生産者から仕入れた旬の食材を通じて地中海の伝統を重んじており、陸と海のつながりを生み出しています。この姿勢は、地元で育てられた食材を丁寧に調理し、客がそれぞれの食事をどのように体験するかを形作っています。

このレストランは木曜日から日曜日まで営業しており、ランチとディナーの両方を提供しています。席を確保するには事前の予約が欠かせません。週を通して席がすぐに埋まるため、早めの予約をお勧めします。

看板料理は、カラビネロ海老と赤いベリーのタルトを合わせたもので、地中海の魚介類と意外な果物の要素を融合させています。この意外な組み合わせは、キッチンが伝統的な料理の境界を越える意欲を示しています。

• 所在地: Cassis
• 住所: Avenue du Revestel
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: https://lavillamadie.com
• GPS座標: 43.21110,5.54494
• 最終更新: 2026年8月31日 06:56