ドロモランド城, アイルランド、クレア州にある城を利用したホテルとレストラン
ドロモランド城は、ニューマーケット・オン・ファーガスの城郭を利用したホテルで、約200ヘクタールの公園地に位置し、97室の客室は時代家具と現代的な設備で整えられています。敷地内にはミシュラン星付きレストラン、18ホールのゴルフコース、鷹狩り施設、乗馬場があります。
この城は、16世紀から1962年までオブライエン家の本拠地として使われました。その後、バーナード・P・マクドノーの所有のもと高級ホテルに生まれ変わりました。この変革により、歴史的な建築は保存されながら、現代的な接客設備が導入されました。
Earl of Thomondレストランは1995年にミシュランの星を獲得し、クレア州全域の生産者から直接食材を調達しています。料理のスタイルはこの地域の食の伝統を反映しつつ、現代の料理がいかに地元の農業と結びついているかを示しています。
敷地内では、鷹狩り、18ホールのゴルフ、クレー射撃、乗馬、伝統的なアフタヌーンティーなど、さまざまなアクティビティを楽しめます。ほとんどのアクティビティは敷地内で行われ、スタッフが希望のアクティビティの手配を手伝ってくれます。
この城には、ムハンマド・アリ、ネルソン・マンデラ、ビートルズのジョン・レノンとジョージ・ハリスンなど、著名なゲストが滞在しました。また、2004年のEU・米国首脳会議の際には、ジョージ・W・ブッシュ米大統領も訪れました。