Machneyuda, エルサレムにあるレストラン
マフネヤダは、エルサレム中心部のマハネ・イェフダ市場の中にあるベイト・ヤコフ通りに面したレストランです。キッチンは完全にオープンになっており、地中海料理や中東料理を調理するシェフの手元を眺めながら食事ができます。
このレストランは2009年に開業し、エルサレムの食事シーンが地元の食材や現代的な料理をどう捉えるかに変化をもたらしました。市場を本格的な食事の直接の供給源として扱った最初の一軒の一つです。
名前の由来は、レストランを囲み、その日々のリズムを形作る市場、マハネ・イェフダにちなんでいます。夜の営業は昼食時とは異なる雰囲気で、音楽の音量が上がり、皿が片付けられた後も長居する客が多いのが特徴です。
予約なしで席を確保するのは難しいので、特に夕食時は事前の予約を強くお勧めします。昼食時は比較的入りやすく、食前や食後に近くの市場の屋台を覗いてみるのも良いでしょう。
夜が更けるにつれて、多くの客がオープンキッチンからシンプルなポレンタにキノコとパルメザンチーズをのせた料理を注文します。夜によっては、人々が突然テーブルの上で踊り始めることもあり、それは静かにこの店の習慣として知られるようになりました。
所在地
設立
2009
創設者
Assaf Granit
住所
Beit Ya'akov St 10, Jerusalem
電話
ウェブサイト
GPS座標
31.78521,35.21120
最終更新
2026年8月30日 22:02
