The Eucalyptus, イスラエルのエルサレムにあるイスラエル料理レストラン
ユーカリは、エルサレムにあるイスラエル料理レストランで、中東料理を現代風にアレンジした料理を提供しています。シェフのモシェ・バッソンは、地域の食材と伝統的な手法を用いて、古典的なレシピの現代版を作り出しています。
このレストランは1987年にタルピオットの駐車場に設立され、大きなユーカリの木が名前の由来となりました。その後、現在のフツォット・ハヨツェル芸術家コロニーに移転しました。
キッチンは、この地域で何世代にもわたって使われてきた調理技術と地元の食材を組み合わせています。訪問者は、周辺地域の風味と方法を反映した食事の仕方を体験できます。
レストランはフツォット・ハヨツェル芸術家コロニーにあり、日曜日から木曜日は18:00に開店します。土曜日は20:15に開店し、金曜日は休業です。
レストランでは、シル・ハシリムと呼ばれる特別な饗宴を提供しており、季節の食材を使った地域の特産料理を何品も含んでいます。このメニューは、シェフが年間を通して入手可能な食材を創造的に扱う方法を示しています。
所在地
設立
1987
住所
Felt St 14, Jerusalem
営業時間
日曜日-木曜日 18:00-23:00; 土曜日 20:15-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
31.77459,35.22705
最終更新
2026年8月31日 07:01
