Yazdani Bakery, インドのムンバイ、フォート地区にあるベーカリー

ヤズダニ・ベーカリーは、ムンバイのフォート地区にあるパン屋で、伝統的な方法で毎日新鮮なパンやペストリーを焼いています。店では、マルチグレインのパンや伝統的なグトゥリ・パオなど、さまざまな種類のパンを、長年受け継がれてきた家族の技術で作っています。

この店は1953年に創業され、1900年代初頭には日本の銀行が入っていた建物で営業しています。この重なる歴史は、ベーカリーを街の発展のさまざまな章に結びつけています。

このベーカリーは、マワ・ケーキやカトリ・パブなどの商品を通じて、ペルシャの製パン技術をムンバイに伝えました。これらのレシピは何十年にもわたって地域の食文化を形作ってきました。

このベーカリーは早朝に開店し、生地の準備は午前3時に始まります。焼き立ての品物を最も多く見つけるには、早い時間に訪れるのがおすすめです。

この店は2007年に、文化的な貢献が評価され、マハラシュトラ州知事から都市遺産・市民賞を受賞しました。この表彰は、何世代にもわたる継続的な営業を通じて、街のアイデンティティ形成に果たした役割を浮き彫りにしました。

• GPS座標: 18.93300,72.83300
• 最終更新: 2026年8月30日 22:11