Bagatelle, ノルウェー、オスロのフログネル地区にあるレストラン。

バガテルはフログネルにあった高級レストランで、フランス料理とノルウェーの食材を組み合わせ、ビュグドイ通り3番地にありました。厨房では、質の高い地元の食材を古典的なフランスの技法で調理していました。

この店は1982年に開業し、すぐにノルウェーの料理界をリードする存在となりました。2008年から2012年の間にミシュラン2つ星を獲得し、2014年に閉店しました。

このレストランは、ノルウェーの食材にフランスの調理法を組み合わせ、地元の食文化に新たな方向性をもたらしました。訪問者は、両方の伝統を尊重し結びつけた料理を体験しました。

このレストランは格式のある食事の場で、予約が必須で、食事は数時間に及びました。訪問者は時間に余裕を持ち、段取りの整った料理体験に臨む必要がありました。

閉店後、このレストランの元シェフたちが集まり、特別な機会に他のレストランで料理を提供しました。これらの再会は、その場所を形作った人々の間に続く絆を示していました。

• 所在地: Oslo Municipality
• 設立: 1982
• 住所: Bygdøy allé 3
• ウェブサイト: http://bagatelle.no
• GPS座標: 59.91488,10.71708
• 最終更新: 2026年8月30日 22:37