ノーヴイ・スヴェート, スダク市、クリミアの集落
ノヴィイ・スヴェトは、クリミア半島のスダク市にある海岸沿いの集落で、砂浜の海岸線を持ついくつかの湾に広がっています。この地域は、舗装された小道やスイッチバックが内陸へと続く森林に覆われた山腹の麓に位置しています。
ロシアの貴族が1800年代後半にここにワイナリーを設立し、フランスの技術に従ってブドウを植えました。1917年の革命後、ソビエト国家が事業を引き継ぎ、スパークリングワインの中心地へと拡大しました。
この集落の特徴は、1世紀以上前に導入されたワイン製造の伝統に由来しており、現在も地元の工芸や雇用を形作っています。小さな文化センターには、海岸の崖沿いで撮影されたソビエト映画の小道具や写真が展示されています。
沿岸の小道やブドウ園のテラスへ続くトレイルは、ほとんどが舗装または砂利道で、短い散歩に適しています。ビジターセンターとトンネルは開館時間が限られているため、事前に地元で確認しておくと無駄足を防げます。
1800年代に手彫りされたトンネルがビーチ近くの崖を貫き、現在はワインセラーとして使用されています。内部は年間を通してほぼ一定の温度に保たれ、自然条件下で何千本ものボトルを保管しています。
