Hua Hin Night Market, タイ・ホアヒンのナイトマーケット
ホアヒン・ナイトマーケットは、タイ南部ホアヒンにあるナイトマーケットで、ペッカセーム通りとサソーン通りに沿って広がります。食べ物、衣類、手作りの品を売る屋台が両方の通りに並び、夜遅くまで開いています。
この市場は、ホアヒン中心部の地元の食品販売者の小さな集まりとして始まり、数十年かけて市の生活の一部となるまでに成長しました。時が経つにつれ、衣類や工芸品の屋台が食品売りに加わり、より広範な交易の中心地へと変わりました。
地元の売り手が、サイクロックソーセージ、ココナッツケーキ、焼き魚介などの伝統的なタイ料理を客の目の前で調理します。この調理法は、ホアヒンの住民が何世代にもわたって食べてきた方法を反映しており、レシピは家庭で受け継がれてきました。
市場は午後遅くに開き、夕方にすべての屋台が営業して最も混雑します。その時間帯は人で混み合うため、ゆっくり歩いて列の間を進むのがよいでしょう。
市場の西側セクションでは、訪問者が氷の陳列ケースから新鮮な魚介類を選び、その場で調理してもらいます。自分の魚や貝を選んでから調理されるこの注文方法は、多くの旅行者がこれまで経験したことがないものです。
