雙城街夜市, 台湾台北市中山区のナイトマーケット
双城街夜市は中山区にあるナイトマーケットで、数ブロックにわたって数百の露店が新鮮な食べ物や雑貨を深夜過ぎまで販売しています。露店はぎっしりと詰め込まれ、通りは明かり、香り、そして買い手と売り手の動きで満たされています。
この市場は、中山区が急速に発展し、台北の食文化が拡大した20世紀後半に出現しました。この時期が、地域コミュニティが一緒に食べ物を買い、食べる方法を形成しました。
売り手は、何世代にもわたって受け継がれてきたレシピを使って、臭豆腐や牡蠣オムレツなどの台湾の名物を販売しています。訪問者は、地元の料理人が伝統的な技術でこれらの料理を準備する様子を見ることができます。
市場は午後遅くから深夜過ぎまで営業しており、双城街MRT駅から簡単にアクセスできます。歩き回ることが多く、人混みの中で立つことが多いので、歩きやすい靴を履くのがおすすめです。
地元のパフォーマーが定期的に屋台の間で音楽やその他のショーを披露して楽しませています。このエンターテインメントは体験の一部となり、多くの人にとって単なる買い物以上のものになっています。