Bouley, アメリカ、マンハッタンのトライベッカにあるフランス料理と日本料理のレストラン。
ブーリーはトライベッカにあるフランス料理と日本料理のレストランで、フランス料理の技術と日本の食材や出汁を組み合わせています。メニューは季節ごとに変わり、味わいを重視して選ばれた新鮮で質の高い食材を使っています。
このレストランは2008年にオープンしました。シェフは1980年代からマンハッタン各地で他の店を成功に導いてきた実績があります。九州での料理の研鑽が、フランス料理と日本料理を組み合わせる彼のアプローチを形作りました。
厨房は、世代を超えて受け継がれてきた調理法を守るため、地元の料理人と協力して日本の食の伝統を重んじています。この知識の交流は、テーブルに並ぶどの料理にも感じられます。
レストランは月曜から木曜まで午後10時30分まで、週末は午後11時まで営業しています。金曜と土曜の夜はすぐに満席になるため、早めに到着するか予約をすることをおすすめします。
すべての料理に、シェフが九州で過ごした間に学んだ方法で作られる伝統的な日本の出汁が使われています。この一つの基本要素へのこだわりが、メニュー全体にわたって控えめで一貫した調和を生み出しています。
所在地
設立
2008
住所
Hudson Street
営業時間
月曜日-木曜日 17:30-22:30; 金曜日, 土曜日 17:30-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
40.71672,-74.00899
最終更新
2026年8月30日 23:19
