カイベー, メコンデルタの田園地帯。
カイベーはメコンデルタの田園地帯で、水路や小さな運河が風景の中を縫うように走り、村や農地を結んでいます。この地域には川岸に沿った畑、水際に建つ素朴な家々、そして日常の移動手段として使われる木造船があります。
この地域は、メコン川の水路がこの肥沃な土地に人々を引き寄せ、川岸にコミュニティを築くようにしたため、何世紀にもわたって発展してきました。徐々に集落が形成され、今日も景観を特徴づける水路と村のネットワークが作られました。
ここの水上マーケットでは、売り手が長い棒を使って商品を通行客に示し、取引が直接船の上で行われる様子が見られます。この売買の方法は日常生活に深く根ざしており、家族を川の伝統へと結びつけています。
水上マーケットは早朝が最も活気づき、船が集まって農産物や地元の商品を取引します。早めに到着すると、日差しが強くなり人混みが散る前に、活発な様子をすべて見ることができます。
地元の家族は伝統的なココナッツキャンディーを作ります。果肉を抽出し、砂糖と一緒に煮て、小さな塊に切ります。この手作りの工程はこの地域の特産であり、通りすがりの観光客には見落とされがちです。
