Château Corton C., フランスのアロース＝コルトンにあるワイナリー
シャトー・コルトン・セーは、ブルゴーニュ地方のワイン生産者で、個性の異なるいくつかの有名な原産地呼称にまたがるブドウ畑を所有しています。この農園は、さまざまな斜面や向きのブドウを栽培しており、それぞれがワインのラインナップに寄与しています。
この邸宅はブルゴーニュでも特に知られたワイン産地に設立され、15世紀にさかのぼるヴォールト天井の地下貯蔵庫を今に伝えています。この歴史的な空間では、数十年にわたって生産されたワインが今も貯蔵されています。
この農園は、ブルゴーニュワイン産地に3つのグラン・クリュ（うち1つはモノポール）のほか、4つのプルミエ・クリュと8つのヴィラージュ・アペラシオンを所有しています。
見学や試飲の可否は事前に確認することをお勧めします。営業時間は収穫や生産サイクルによって季節ごとに変わるためです。事前に電話をすることで、現在のワイナリーの稼働状況に合わせて訪問を計画できます。
この農園では、ヒートポンプを動力とする温度管理システムを備えた特別設計の発酵タンクを使用し、発酵プロセスを精密に管理しています。この近代的な設備は、伝統的なワイン醸造と現代的な手法がどのように融合しているかを示しています。
