Ex Rome's former slaughterhouse, ローマ、テストッチョ地区にある元工業用建物
ローマの旧屠殺場は、金属の梁でつながれた複数のレンガ造りのホールからなる工業複合施設で、各ファサードには大きな長方形の扉が並んでいます。建物は19世紀の食肉処理場に典型的な機能的な設計で、単純明快なレイアウトを持っています。
この複合施設は、人民の広場にあった以前の施設を置き換えるために1890年に開設され、当時のヨーロッパ最大の食肉処理センターとなりました。操業は1975年まで続き、その後恒久的に閉鎖されました。
この複合施設は地元の食文化に影響を与えました。かつて労働者たちは賃金の一部として肉を受け取っており、それが現在も人々が作り続ける伝統的なローマ料理のレシピの源となりました。労働と料理のこの結びつきは、今も地域の料理の伝統に表れています。
現在、この場所は文化施設として機能しており、Città dell'Altra Economiaという名前で、音楽学校、現代美術の展示、マーケット、イベントが開催されています。異なるエリアが時期によって使用されている場合があるため、訪問時にどのスペースが利用可能か確認することをお勧めします。
肉の運搬用の金属製フックが構造全体に残っており、加工された肉をホール間で移動させるために使われた元のシステムを示しています。これらの細部は、稼働していた施設での作業の進め方を訪問者に伝えています。
