Central BBQ, 米国テネシー州メンフィスのバーベキューレストラン

Central BBQは、テネシー州メンフィスにあるバーベキューレストランで、ヒッコリーとペカンの薪でプルドポーク、リブ、ブリスケットを燻製にしています。店内と屋外の席があり、店内で食べることも、テイクアウトもできます。

メンフィスは何世代にもわたってポークバーベキューの評判を築き、アメリカ南部の他の地域のスタイルとは一線を画すドライラブの伝統を発展させてきました。Central BBQは、家族のレシピや長年の実践を通じて受け継がれてきた手法を引き継いでいます。

メンフィスのバーベキューは、濃いソースではなくドライラブと低温での長時間の燻製を特徴としています。Central BBQは、その違いをはっきりと味わえる場所のひとつです。地元の人々がテイクアウトを利用し、観光客が店内で食事をする姿が混ざり合い、日常的でのんびりとした雰囲気があります。

レストランは車椅子対応で、移動に配慮が必要な方も出入りしやすくなっています。サービスは比較的早いペースで進むので、滞在時間が限られている場合にも利用しやすいでしょう。

どの部位の肉も、スモーカーに入る前にまるまる24時間マリネされ、その後ハウス製のドライラブが塗られます。スモーク前のこの2段階の工程は、ほとんどのバーベキュー店よりも長く、完成した料理の味の深さに表れています。

• 所在地: Memphis
• アクセシビリティ: 車椅子で利用可能
• 住所: 147 E Butler Ave, Memphis, TN 38103
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: https://eatcbq.com
• GPS座標: 35.13384,-90.05718
• 最終更新: 2026年8月31日 00:33