Pasagüero, メキシコシティのセントロ・イストリコにあるレストラン

パサグエロは、セントロ・イストリコにあるレストランで、現代的な家具と豊富なメスカルを取り揃えています。伝統的なメキシコ料理に加え、郷土料理の前菜や軽食をモダンな雰囲気の中で提供しています。

この店は、メキシコシティのダウンタウンでダイニングスポットとして創業し、歴史的中心部の既存の建物を改装しました。時を経て、独自の料理アイデンティティを持つ現代的なレストランに発展しました。

このレストランは、地元の市場から仕入れた地域の食材に焦点を当てることで、メキシコの料理の伝統を示しています。地元の食材がどのように料理に反映されるか、また現代料理における伝統的な技法の役割を理解することができます。

このレストランは毎日予約なしでも入店できますが、グループでの訪問には事前の予約が最適です。モダンな内装には快適な座席があり、ダウンタウンに位置しているためアクセスも簡単です。

シェフのオスカー・セディージョは、地元の市場の販売業者と直接協力し、古典的なメキシコ料理の独自の解釈を生み出しています。このコラボレーションにより、季節の食材と伝統的な調理法がすべての料理に取り入れられています。

• 所在地: Mexico City
• 住所: Calle de Motolinia 33, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Centro, CDMX
• GPS座標: 19.43292,-99.13748
• 最終更新: 2026年8月31日 08:22