Jaffer Bhai's Delhi Darbar, インドのムンバイ、コラバにある北インド料理レストラン
ジャファー・バイズ・デリー・ダルバールは、コラバにある北インド料理レストランで、ムガル料理に重点を置き、ビリヤニ、ケバブ、バターチキンの各種料理を取り揃えています。メニューには、タンドール料理や厨房で焼きたての伝統的なパンなど、地方の名物料理も含まれています。
このレストランは1946年に創業し、ムンバイで北インド料理を専門にする最初の店の一つでした。長年にわたる存在は、この料理の伝統がどのようにこの街に根付いたかを示しています。
厨房では、肉と米を一緒に密封し、スパイスとともにゆっくりと調理する層を重ねる手法でビリヤニを調理します。この手法は、ムガル料理が家族を通じて受け継がれ、北インドの食文化の中心であり続けていることを反映しています。
このレストランは、手頃な価格で量が多く、家族連れやグループで利用しやすいのが特徴です。スタッフは特に昼食時と夕食時のピーク時に素早く対応します。
このレストランはインド国外にも展開し、アラブ首長国連邦で30年間営業しています。この国際的な拡大は、ディアスポラの元顧客をどのように追いかけたかを反映しています。
所在地
住所
Shop No. 94 Big Building, 3rd Marine St, opp. Metro Gol Masjid, 1st Bhatwadi, Marine Lines, Mumbai, Maharashtra 400002
ウェブサイト
GPS座標
18.94281,72.82702
最終更新
2026年8月31日 00:34
