Sala de Corte, リスボン、ミゼリコルディアのステーキハウス
Sala de Corteはリスボンのステーキハウスで、オープンキッチンがあり、シェフがポルトガルや海外の農場から仕入れた牛肉や和牛を調理しています。肉は独自のドライエイジングを経て、専用のジョスパーオーブンで直火で調理されます。
この店は2015年にオープンし、すぐに世界有数のステーキハウスとして認められるようになりました。この急速な成長は、肉の調理に対するこのレストランのアプローチが、伝統と現代の技術の両方を求める食事客の共感を呼んでいることを反映しています。
キッチンはポルトガルの畜産農家から牛肉を仕入れつつ、国際的なサプライヤーからの部位も取り入れ、地元の農業の伝統と世界的な味覚の両方を尊重したメニューを生み出しています。このアプローチにより、食事を楽しむ人々は同じ食事の中で地域のアイデンティティと国際的なダイニングの両方を体験することができます。
営業時間は毎日、ランチとディナーに対応しており、週末はディナーの時間を延長しています。特に混雑時は事前の予約をおすすめします。
この店では独自のドライエイジング技術を用いて、肉に独特の風味と食感を生み出しています。この調理法により、一般的なステーキハウスとは一線を画し、熟練した細やかな注意が必要です。
所在地
住所
Praça Dom Luís I 7, 1200-148 Lisboa, Portugal
営業時間
月曜日-日曜日 12:00-15:00, 19:00-00:00
ウェブサイト
GPS座標
38.70695,-9.14734
最終更新
2026年8月31日 00:34
