Kau Kau Restaurant, シアトルにある中国系バーベキューレストラン（アメリカ合衆国）

カウカウレストランは、ローストダック、チャーシュー、クリスピーポークベリーなどの伝統的な肉料理を提供する、シアトルの中華バーベキュー店です。肉をじっくりと焼き上げて深い旨味を引き出す、昔ながらの調理法にこだわっています。

このレストランはサミー・マックによって設立され、小さなバーベキュー店から、シアトルの食シーンで知られる存在へと成長しました。この成長は、地元の起業家精神が、伝統的な中国料理をこの街に定着させたことを示しています。

このレストランでは、世代を超えて受け継がれてきた伝統的な中国料理の調理法が、毎日の厨房の動きの中に見られます。その調理技術は、料理に対する職人精神と味へのこだわりを反映しており、ここでの食事の捉え方を形作っています。

このレストランはサウスキングストリートにあり、月曜日から日曜日まで営業していますが、火曜日は定休日です。営業時間は午前10時から午後8時までです。店内での飲食のほか、テイクアウトも利用できます。

スタッフは専用のバーベキューエリアで、特別なレシピと他ではあまり見られない技術を使って肉を調理しています。これらの準備エリアは見えるようになっており、訪問者は伝統的な方法が実際にどのように行われるのかを見て理解することができます。

• 所在地: Seattle
• 住所: 656 S King St,Seattle, WA 98104
• 電話: +(206)6824006
• ウェブサイト: http://kaukaubbq.com
• GPS座標: 47.59846,-122.32469
• 最終更新: 2026年8月31日 08:25