Bellillo, イタリア・ナポリのピッツェリア
ベリッロはナポリにあるピッツェリアで、カンパニア州の地元生産者から仕入れた有機トマトと水牛のモッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）を使った伝統的なナポリピザを提供しています。メニューには、ナポリ風ラグーと新鮮な地元食材をトッピングした「モンタナーラ・クラシカ」などの揚げ物の名物もあります。
このレストランは、1989年にイタリアで生まれ、地域の調理法を提唱するスローフード運動の理念に基づいて設立されました。この哲学は、現在も食材の選択と調理技術の指針となっています。
このキッチンは、カンパニア州のプロヴォラチーズやオイルなどの地域食材を取り入れることで、ナポリの食の伝統を大切にしています。料理は、地元の農法や近隣の生産者との直接的な関係の物語を伝えています。
このレストランはウェブサイトから予約を受け付けており、毎日正午から深夜まで営業しています。特に週末や大人数での訪問時には、事前の予約をおすすめします。
モンタナーラ・クラシカは特別な一品です。小さな揚げピザに、ゆっくり煮込んだラグーと新鮮なトッピングをのせたものです。ナポリの揚げ物の伝統と、考え抜かれた味の組み合わせが融合しています。
所在地
住所
124, Via Agostino Depretis, 114/124, 80133 Napoli NA, Italy
営業時間
月曜日-日曜日 12:00-00:00
ウェブサイト
GPS座標
40.84061,14.25375
最終更新
2026年8月31日 08:29
