La Table du Sommelier, フランス、アルビのレストラン
La Table du Sommelierはアルビにあるレストランで、地元の食材を使い丁寧に調理された料理と、経験豊かなソムリエが選んだワインを提供しています。ダイニングルームはレンガの壁がむき出しになっており、モダンで居心地の良い雰囲気を醸し出しています。
このレストランは、2004年にフランス最優秀ソムリエに選ばれ、地元のワインに尽力したソムリエ、ダニエル・ペストルによって設立されました。その設立には、近隣のガヤック地方のワインと質の高い郷土料理を紹介したいという思いが込められていました。
このレストランでは、ピンクジンジャーを添えた鴨の胸肉や、蒸したエビを添えたマスの切り身などの名物料理を通じて、フランス料理の技法を披露しています。
この店は簡単に見つけることができ、予約なしの来店も受け付けていますが、事前の予約をお勧めします。メニューは限られた数の料理に絞られ、丁寧な調理とワインとの相性に重点が置かれています。
このレストランは、手頃な価格で高品質の料理と卓越したワインの知識を組み合わせたことにより、2016年にビブグルマン賞を受賞しました。この評価は、気軽さと料理の技術の稀有なバランスを際立たせています。
所在地
住所
20 Rue Porta, 81000 Albi, France
営業時間
火曜日-木曜日 19:00-21:00; 金曜日-土曜日 19:00-21:30
電話
GPS座標
43.93468,2.14569
最終更新
2026年8月31日 08:34
