L'essentiel, フランス、ディジョンの現代的なレストラン
L'essentielは、ディジョンにある現代的なレストランで、地元の食材を使った季節のメニューと、古典的なフランス料理を現代的にアレンジした料理を提供しています。厨房では、地域の供給業者から直接、新鮮な農産物や製品を仕入れ、年間を通じて食材の品質を保っています。
シェフのリシャール・ベルニゴーは、パリのギ・サヴォワを含む名高いレストランで経験を積んだ後、2016年にダルシー広場の近くにこのレストランをオープンしました。そうした店での修行が、今日のこのレストランを特徴づける料理哲学を形作りました。
このレストランは、厳選された地域の食材と、フランスの料理の慣習を尊重する正確な調理法を通じて、ブルゴーニュの食の伝統を紹介しています。
このレストランは、ダルシー広場の近くに位置し、火曜日から土曜日までランチとディナーを提供しています。事前に電話で予約するか、テイクアウトの可否を確認してから訪れることをお勧めします。
このレストランには、席で食事を楽しめるパティオとテイクアウトサービスがあり、さまざまな訪問スタイルに対応しています。この組み合わせにより、客はその場でフルコースを楽しむことも、調理済みの料理を持ち帰ることもできます。
所在地
住所
12 Rue Audra, 21000 Dijon, France
営業時間
火曜日-土曜日 19:30-21:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
47.32566,5.03433
最終更新
2026年10月10日 23:43
