Padella, ロンドン、イギリスにあるイタリア料理店
パデラはボロ・マーケットにあるイタリア料理店で、季節ごとのパスタ料理8品を毎日手作りで提供しています。厨房スタッフは伝統的な方法でパスタを成形し、麺を延ばしており、その工程全体をダイニングエリアや外の通りから見ることができます。
このレストランは、イズリントンのトゥルーロで働いていたティム・シアダタンとジョーダン・フレイダによって設立されました。質の高いイタリア料理での経験が、開業当初からレストランの方針を形作ってきました。
このレストランは伝統的なイタリアのレシピとイギリスの食材を組み合わせ、地元の食材が伝統的な調理法にどのように馴染むかを示しています。厨房は近隣の供給業者と密接に連携し、レストランと地域社会との直接的なつながりを生み出しています。
このレストランはQRコードを使ったバーチャル待ち行列システムを導入しており、待ち時間にボロ・マーケットを散策できます。このシステムは使い方が簡単で、混雑時にも柔軟に対応できます。
カウンター席に座ったお客様は、すぐ隣のキッチンで、パスタ料理が麺を延ばすところから盛り付けまで完成する様子を目の当たりにできます。この直接的な体験は、一皿一皿を作るのにどれほどの技術と手間がかかっているかを訪れる人に示します。
住所
Padella, Borough Market, 6 Southwark St, London SE1 1TQ, UK
営業時間
月曜日-土曜日 12:00-22:00; 日曜日 12:00-17:00
ウェブサイト
GPS座標
51.50514,-0.08991
最終更新
2026年8月31日 00:39
