La Terrazza, 箱根にあるイタリア料理店
ラ・テラッツァは箱根にあるイタリア料理店で、輸入された薪窯を使ってナポリ風ピザを焼いています。店内からは芦ノ湖と周囲の山々を眺めることができます。
このレストランは、イタリアの調理法と地元の食材を組み合わせ、地中海料理の地域的な解釈を生み出しています。小田原と沼津港からの新鮮な食材がメニューを形作っています。
このレストランは、地中海の食事の伝統と日本のもてなしを日常の実践として融合させています。料理がテーブルに届く様子やスタッフの接客に、その融合を感じることができます。
このレストランは元箱根の芦ノ湖テラス施設内にあり、来訪者用の駐車場があります。ほとんどの人は、山の景色が最もはっきり見える日中に訪れます。
このレストランでは、地元の特別な野菜である箱根精六野菜を使用して、地域の食材を使ったイタリア料理を提供しています。これらの野菜は近くの畑で育ち、料理に独特の味をもたらします。