Giolitti
ジョリッティはローマのカフェで、1900年以来、伝統的なレシピでジェラートやペストリーを提供しています。パンテオンの近くにあり、自然の材料を使い、人工添加物を使わず職人の手法で作られた50種類以上のアイスクリームのフレーバーを提供しています。
ジョリッティ一家は1800年代にピエモンテから到着し、1890年にサリータ・デル・グリッロに乳製品店を開き、王室の御用達となりました。その後、事業はアイスクリームに重点を移し、1930年代には新しい店舗とベジタリアンレストランを備えて拡大しました。
ジョリッティという名前は、1890年にピエモンテから移り住んで店を開いた家族に由来します。今日、この店は、地元の人々と観光客が集まり、世代を超えて受け継がれてきた儀式に参加しながらジェラートを味わう場となっています。
この店はパンテオンやローマの他の多くの史跡から歩いて行ける場所にあります。午後は混雑しがちなので、早い時間か夕方遅くに訪れると、長い列を避けられます。
ジョリッティでは、まずレジで支払いを済ませ、レシートを受け取り、それを店員に渡してカップかコーンに入れてもらうという昔ながらの注文方式を採用しています。この珍しい方法は、何世代にもわたってこの店の一部であり、訪問時に独特の体験を加えています。