Hadongkwan, 韓国ソウル、明洞にある韓国料理店
ハドングァンは、牛肉の骨でとったスープにご飯を入れて熱いうちに食べる「コムタン」を専門とする韓国料理店です。伝統的に青ネギと塩を添えた真鍮の器で提供されます。一貫した調理法で、スープに旨味が凝縮され、ご飯にその旨味が染み込みます。
この店は1939年に創業し、以来ずっと一つの料理だけを提供し続けています。2007年に明洞へ移転しましたが、基本的なコンセプトとレシピは創業当初から変わっていません。
地元の人々は、この店の素朴な味とシンプルで誠実な料理の姿勢を評価しています。真鍮の器と飾り気のない雰囲気は、高級店ではなく、地域の人々に親しまれる場所であることを示しています。
この店は明洞にあり、早朝に開店しますが、午後早くには閉店します。スープが売り切れると早く閉まることもあります。早めに行くことをおすすめします。
この店は60年以上にわたり、同じ仕入れ先から牛肉を調達しており、韓国の料理習慣における一貫性と信頼を反映しています。また、再加熱したスープや残り物のスープを提供することはなく、厳格な品質管理基準を示しています。
所在地
住所
12 Myeongdong 9-gil, Jung District, Seoul, South Korea
営業時間
月曜日-土曜日 07:00-16:00
電話
GPS座標
37.56439,126.98502
最終更新
2026年8月31日 08:37
