Face to Face Noodle House, 台湾・江山村の麺料理店
江山村にあるフェイス・トゥ・フェイス・ヌードルハウスは、新鮮な食材と伝統的な調理法でさまざまな麺料理を提供する店です。店内はモダンなデザインで、オープンキッチンから調理の様子を見ることができます。
この店は、世代を超えて受け継がれてきた実証済みの調理法を通じて、台湾の麺作りの伝統を守っています。これらの手作りの技術は、地域の食の遺産の重要な一部です。
地元の家族が集まり、地域の特産料理を分かち合いながら食事を楽しむ場です。台湾で大切にされている共食の伝統が今も続いています。
営業時間は夕方5時45分から午後9時30分までで、普段使いに適した手頃な価格です。中心部にあり、アクセスしやすく、ダイニングルームはさまざまな客にとって快適です。
ここのシェフは伝統的な竹昇（ジョクシン）技法を使い、竹の棒で麺の生地をこねて最高の食感を実現しています。この手作りの方法は目で見ることができ、調理が食事体験の魅力的な一部となっています。
住所
No. 310, Jinzhou St, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan 104
営業時間
月曜日-日曜日 17:45-21:30
GPS座標
25.06016,121.53752
最終更新
2026年8月31日 08:40
