Restaurant URSUS, フランス、ティーニュのヴァル・クラレにあるレストラン
レストラン・ウルススはヴァル・クラレにあり、390本の本物のモミの木がテーブルを囲むダイニングルームがあります。葉の模様の天井が森のような雰囲気を醸し出しています。
シェフのクレマン・ブーヴィエは、ニューヨークと上海での経験を積んだ後、2017年にこのレストランを設立しました。彼はジャン＝フランソワ・ピエージュなどの有名シェフと協力してダイニングコンセプトを開発しました。
名前はラテン語でクマを意味する言葉に由来し、サヴォワの山々を歩き回った最後のヒグマを称えています。この選択は、この地域の野生の過去と自然遺産への深いつながりを反映しています。
レストランはリュー・デュ・ヴァル・クラレにあり、12月から5月までの冬季のみ営業しています。予約を計画する際には、毎週日曜日に休業することを知っておくと役立ちます。
この店はミシュランの星を獲得し、その料理の成果を反映しています。特筆すべきは、材料の約80%がオート・タランテーズ地方から来ており、地元産の食材への強いこだわりを示しています。
所在地
住所
Le, 73320 Tignes
電話
GPS座標
45.45787,6.90138
最終更新
2026年8月31日 08:46
