Le Tertre, フランス、サン＝テミリオンのレストラン
ル・テルトルは、リュ・デュ・テルトル＝ド＝ラ・タントにある、石造りのヴォールト天井のダイニングルームを備えたグルメレストランです。シェフのジュリアン・エルは、アキテーヌ地方の食材を使った料理を提供しています。この空間は、サン＝テミリオンの中世建築を特徴づける石灰岩に溶け込んでいます。
レストランは、中世の町を貫く一枚岩の石灰岩から直接切り出された地下ワインセラーを使用しています。この天然石の利用はサン＝テミリオンの典型的なもので、そのような空間は何世紀にもわたって保管や生産の場所として使われてきました。
レストランは、ランド産の鴨肉やバスク産のマスなど地域の名物料理を、周辺のワイン農園のワインと合わせて提供しています。これらの選択は、このワイン産地で発展してきた料理の伝統を反映しています。
レストランはサン＝テミリオンの中心部にある急な石畳の路地にあり、徒歩でのみアクセスできます。ダイニングルームは小さく、頻繁に満席になるため、事前の予約が重要です。
ダイニングルームの下にある石造りのセラーの奥には、特別な4人用テーブルがあり、特別な体験を提供しています。石灰岩に彫られたこの隠れた一角は、館内のどこにもない親密な空間を作り出しています。
所在地
住所
5 Rue du Tertre de la Tente, 33330 Saint-Émilion, France
営業時間
月曜日-火曜日 19:00-21:00; 金曜日-日曜日 19:00-21:00
電話
GPS座標
44.89343,-0.15610
最終更新
2026年8月31日 08:46
