Di Matteo, イタリア・ナポリのピッツェリア。
ディ・マッテオはナポリ中心部にあるピッツェリアで、店内はこぢんまりとしており、薪窯でピッツァ職人が地元の手法に従って薄い生地のピッツァを焼き上げます。リコッタと塩漬け豚脂を詰めた揚げピッツァなど、さまざまなスタイルを提供しています。
このレストランは1936年に創業し、三代にわたるピッツァ職人によって当初のレシピと技法を守り続けています。職人技の連続性は、この場所が伝統に根ざし続けていることを示しています。
ディ・マッテオは、ナポリの人々が毎日立ち寄って食事をするたまり場のような存在で、ピッツァが地元の生活やアイデンティティに深く根ざしていることを示しています。この空間自体がピッツァ文化の生きた実験室のようなもので、職人技と日常が隣り合わせに存在しています。
この店は中心部のヴィア・デイ・トribunaliの近くにあり、主に現金のみの取り扱いなので、紙幣と硬貨を持っていくとよいでしょう。混雑する時間帯は昼時で、夜は比較的一定したペースで客が入ります。
ここの看板商品は、リコッタと塩漬け豚脂を詰めた揚げピッツァで、創業以来受け継がれてきた家庭のレシピから作られています。この料理は他の場所ではなかなか見つからず、地元の名物です。
所在地
住所
Via dei Tribunali, 94, 80138 Napoli NA, Italy
営業時間
月曜日-土曜日 09:30-00:00
電話
GPS座標
40.85129,14.25802
最終更新
2026年8月31日 00:43
