Da Enzo, ローマ、トラステヴェレの伝統的なレストラン
Da Enzoはトラステヴェレにある伝統的なレストランで、チェック柄のテーブルクロス、壁に並んだワインボトル、毎日変わるメニューが黒板に書かれています。こぢんまりとしたダイニングスペースは、ローマ料理を楽しむための落ち着いた雰囲気を醸し出しています。
このレストランは、世代を超えて受け継がれてきた伝統的な調理法に従っています。これらの技法は、長年の実践に根ざしたローマ料理の本物の味を守っています。
厨房では、ローマの地元の市場から食材を仕入れ、カルボナーラ、カチョ・エ・ペペ、モルタデッラとペコリーノチーズを使ったポルペッテなどの伝統料理を用意しています。これらのレシピは、世代にわたってローマの家庭料理の一部となってきた日常の食文化を反映しています。
席数が限られており、予約が必要です。予約はかなり前もって行う必要があります。ピーク時には混雑することが予想されます。
ハウスワインは、地元の有機農家から仕入れた大きなカラフェで提供されます。人気料理には、モッツァレラとアンチョビを詰めたズッキーニの花のフリットもあります。
所在地
住所
Via dei Vascellari, 29, 00153 Roma RM
営業時間
月曜日-土曜日 12:30-15:00, 19:30-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
41.88809,12.47781
最終更新
2026年8月31日 00:44
