Macelleria, オーストラリア、ニューサウスウェールズ州のレストラン兼小売業
Macelleriaは、インナーウェスト・カウンシルにある、レストランと精肉店を併設した店です。同じ店舗で、精肉の量り売りと調理済みの料理の両方を提供しています。客は、新鮮な肉の品揃えを見て選ぶことも、店内で料理を楽しむこともできます。
この店は、通常よりも肉屋の役割と料理人の役割を近づけるために作られました。このアイデアは、インナーウェスト・カウンシル地域で肉が扱われ、提供される方法に異なる視点をもたらしました。
この店は、素材の調達と調理のつながりを大切にしており、肉の部位選びと料理の準備は一つの物語の切り離せない部分として扱われています。この考え方は、食材の選び方や、それらが食卓に届くまでの過程に反映されています。
日中は、新鮮な肉を買えるオープンカウンターとして、またテーブル席のあるダイニングエリアとして利用できます。肉はその場で調理してもらうことも、持ち帰って自分で調理することもできます。
肉は、特定の品質基準を満たすよう等級付けされた、オーストラリア南東部の地域で飼育された牛から提供されます。この高い基準の肉の調達が、この店を一般的な食事処とは一線を画すものにしています。
住所
73-75 Enmore Rd, Newtown NSW 2042
電話
GPS座標
-33.89849,151.17519
最終更新
2026年8月31日 08:51
