Lobster Place, ニューヨークのチェルシーマーケットにあるシーフードマーケットと日本食レストラン。

ロブスタープレイスは、チェルシーマー켓内にあるシーフードマーケットと日本食レストランで、小売カウンター、寿司バー、ダイニングエリアを一つの屋根の下に併設しています。北東部の漁師から仕入れた新鮮な魚は、自宅での調理用に生で販売されるほか、すぐに食べられる寿司やその他の料理として提供されます。

この店は、かつてナショナル・ビスケット・カンパニーの工場があった場所がチェルシーマーケットというフードホールに生まれ変わった1990年代にオープンしました。古い工業用の建物が食の目的地へと転換したことは、この地域の食文化におけるターニングポイントとなりました。

この場所は、ニューヨークと海との深いつながりを反映しており、地元の水揚げや輸入された海産物の特産品が、この都市を海洋との結びつきに結び付けています。北東部の海域から毎日新鮮な魚が届き、そのまま厨房に運ばれる様子を見ることができます。

営業時間は月曜から土曜が午前9時30分から午後9時まで、日曜は午前10時から午後8時までと短くなります。自宅で調理するための生の魚を購入することも、すぐに食べられる調理済みの料理を店内で味わうこともできます。

シェフは寿司カウンターの横にあるショーケースから直接魚を選びます。生の食材と完成した料理との間に珍しいつながりが生まれます。市場と厨房のこの密接な関係は、多くのレストランが客に提供できるものではありません。

• 所在地: New York County
• 住所: 75 9th Ave,New York, NY 10011
• 営業時間: 月曜日-土曜日 09:30-21:00; 日曜日 10:00-20:00
• 電話: +(212)2555672
• ウェブサイト: https://lobsterplace.com
• GPS座標: 40.74247,-74.00571
• 最終更新: 2026年8月31日 08:54