Garozzo's, アメリカ合衆国ミズーリ州カンザスシティのイタリア料理店
ガロッツォズはカンザスシティのダウンタウンにあるイタリア料理店で、前菜、手打ちパスタ、イタリア風パン粉を使った名物スピエディーニなど、クラシックなイタリア料理を提供しています。メニューには、厳選された食材を使ったイタリアの定番料理が並びます。
マイケル・ガロッツォがこの家族経営の店を創業し、当初は1店舗でしたが、カンザスシティ地域に複数の店舗を構えるまでに成長しました。その成長は、当初のコンセプトが地域コミュニティに受け入れられたことを示しています。
厨房ではイタリアの調理の伝統に従い、シチリア風ガーリックディップや、さまざまなソースを選べる自家製ポテトニョッキなど、地域のレシピを使った料理を準備しています。料理はイタリアの食文化を反映しており、本場の味を求める客が訪れます。
この店は毎日営業しており、週末は営業時間が延長されます。事前のオンライン予約を受け付けています。さまざまな規模のイベント向けのケータリングサービスも提供しています。
スピエディーニは特別な方法で調理されます。マリネした肉を串に刺し、パン粉をまぶして、パスタと自家製ソースとともに提供します。この独特の調理法が、この料理をレストランの看板メニューにしています。