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シャトー・クリネは、粘土と鉄分を多く含むブドウ畑が広がるポムロールのワイン醸造所です。ブドウの木は平均樹齢約50年で、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランを栽培しています。
この醸造所は1595年に設立され、1998年に新しい投資家が近代的な生産技術を持って訪れ、大規模な改修が行われました。この転換が今日の運営方法を形作りました。
この醸造所は、ボルドーの伝統的な手法と有機農法を組み合わせ、土地の自然な特徴を生産の中心に据えています。訪問者は、セラーとブドウ畑を歩くことで、その手法を直接体験できます。
この醸造所はボルドーから約40キロの場所にあり、ガイド付きツアーと試飲を楽しめます。事前にウェブサイトまたは電話で予約するのがよいでしょう。
このブドウ畑は、ガンツ礫層の段丘に位置しており、ワインの個性を形作る珍しい土壌です。ここでは、手摘みされたブドウから深い風味を引き出すために、発酵期間が45日以上に及びます。
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