Alfredo alla Scrofa Restaurant, イタリア、ローマのイタリア料理店。

アルフレード・アッラ・スクローファは、ヴィア・デッラ・スクローファ通りにあるレストランで、丁寧に修復された建物にいくつかの食堂があります。空間は、長年にわたってレストランを訪れた著名人の写真で飾られています。

このレストランは1914年に創業し、1920年にハリウッドスターのダグラス・フェアバンクスとメアリー・ピックフォードが訪れたことで国際的な注目を集めました。この早期の有名人の支持により、世界中からの訪問者にとって知られた目的地となりました。

このレストランは伝統的なローマの調理法を守り、ラツィオ地方の食材を使って毎日新鮮なパスタを手作りしています。客はオープンキッチンで古典的な料理が作られる様子を見ることができ、街の手作り料理の伝統とのつながりを感じられます。

レストランは昼は12:30から、夜は19:00から営業しており、オンラインまたは電話で予約できます。特に週末は人気のため早めに満席になることが多いので、事前の予約をお勧めします。

このレストランで知られる料理は1908年に考案され、新鮮なパスタと特定のバター混合物を組み合わせる特別な技法を使用しています。この調理法は世代を超えて受け継がれ、今日でもこの店の伝統の中心となっています。

• 所在地: Rome
• 住所: Via della Scrofa, 104/a, 00186 Roma RM
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: http://alfredoallascrofa.com
• GPS座標: 41.90227,12.47483
• 最終更新: 2026年8月31日 00:47