Criniti's, オーストラリア、メルボルンのサウスバンクにあるイタリア料理店
クリニティーズは、メルボルンのサウスバンクにあるイタリア料理店で、シェフが毎日伝統的な料理を準備するオープンキッチンが特徴です。メニューには、薪窯ピザからパスタ、肉料理まで300以上の料理があります。
このレストランは2003年に、クリニティ家がシドニーのパラマッタに最初の店舗をオープンしたことから始まりました。その後、事業は他の都市にも拡大し、メルボルンの店舗は人気のある食事処として確立されました。
この空間は、南イタリアの食習慣が部屋の作りに反映されていることを示しています。長いテーブルが共用の食事を促し、オープンキッチンでは料理人が季節の食材を扱う様子を見ることができます。
このレストランは毎日ランチからディナーまで営業しており、週を通して開いています。夕方と週末は混み合うことが多いので、早めに来ない場合は待つかもしれません。
このレストランは、長さ最大3メートルにもなる特大ピザで知られており、特別な生地レシピと伝統的な焼き方で作られています。これらの特大ピザは、グループでの祝い事に特に人気があります。