Maneki, アメリカ・シアトルにある日本料理店
まねきは、インターナショナル・ディストリクトにある2階建ての建物にあります。すし、刺身、すき焼きなどの伝統的な日本料理を提供しています。店内には畳の部屋があり、カウンター席から個室まで、さまざまな席があります。
このレストランは1904年に創業し、市内でも最も古い店の一つです。第二次世界大戦中、日本人住民がこの地域から退去させられたとき、その調度品は倉庫に保管されていましたが、その倉庫が後に現在の場所となりました。
この店の台所は昔ながらの日本の調理法に従っています。客は、低いテーブルと床に置いた座布団の部屋で、伝統的な作法にのっとって食事をします。ここでの食事の体験は、何世代にもわたって受け継がれてきた日本の食習慣をそのまま反映しています。
ご予約の際は、お名前、日付、時間、人数、お祝いの有無などをメッセージでお送りください。2週間前までのご予約がおすすめです。
この店のクロムツのカブト焼き味噌は、1904年以来シェフからシェフへ受け継がれてきた方法で作られています。この料理は100年以上も同じ方法で作られており、多くの客が何度も足を運ぶ理由となっています。