Pizzeria Vesi, イタリア・ナポリのサン・ビアジョ・デイ・リブラーイにあるピッツェリア
Pizzeria Vesiは、ナポリのサン・ビアジョ・デイ・リブラーイ通りにある家族経営のレストランで、薪窯で伝統的なナポリピッツァを焼いています。食材はカンパニア地方の地元の生産者から仕入れています。
このレストランは、2017年にユネスコの無形文化遺産に登録されたナポリのピッツァ作りの技法を守っています。その技術は、ナポリの何世紀にもわたる製パンの知識に根ざしています。
この店の厨房では、この地域で受け継がれてきた手作業の技法でナポリピッツァの伝統を守っています。客は生地が丸められ、薪窯にピッツァが入る様子を見ることができ、それがこの店の特徴となっています。
レストランは正午から真夜中まで営業しており、週末は営業時間が延長されます。サン・ビアジョ・デイ・リブラーイ通りに位置し、アクセスが容易です。オープンキッチンで、ピッツァが作られる様子を見ることができます。
厨房では、通常のピッツァとグルテンフリーのピッツァの調理エリアを分けており、食事制限のある客にも安全な選択肢を提供しています。この調理場の分離は、地域のピッツェリアではあまり見られません。
所在地
住所
Via dei Tribunali, 388, 80138 Napoli NA, Italy
営業時間
月曜日-金曜日 12:00-00:00; 土曜日 12:00-01:00; 日曜日 12:00-00:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
40.84979,14.25374
最終更新
2026年8月31日 09:03
