Da Nello, イタリア・ボローニャのレストラン
Da Nelloはボローニャにあるレストランで、エミリア＝ロマーニャ地方の伝統料理、特に魚と合わせた新鮮なパスタ、季節の食材、トリュフ、ジビエ料理を提供しています。毎回の食事で新鮮さと地域の本物らしさに重点を置いています。
このレストランは1948年に「Da Nello al Montegrappa」として開業し、創業者ネッロが作ったオリジナルのレシピを何世代にもわたって守り続けています。家族は開業以来、厨房の基本原則を維持しています。
ボリーニ兄弟が厨房を率い、家族で受け継がれてきた技術を使って、ジビエ、魚、トリュフ、キノコなどの郷土料理を調理しています。このアプローチは、この地域の人々が何十年にもわたって料理してきた方法を反映しており、伝統的な手法を尊重することに重点を置いています。
このレストランはアクセスしやすく、複数の平日に昼食と夕食のサービスを提供する快適な環境です。訪問者は、特に週末や混雑時には予約が推奨されることに注意してください。
このレストランは地元のサプライヤーと協力し、周辺地域から直接食材を調達しています。近隣の生産者とのつながりにより、使用するすべての食材の品質とトレーサビリティを管理できます。
所在地
アクセシビリティ
車椅子での利用は一部制限あり
住所
Via Monte Grappa, 2/b, 40121 Bologna BO
電話
ウェブサイト
GPS座標
44.49539,11.34245
最終更新
2026年8月31日 09:09
