La Francescana, イタリア・ローマ中心部のレストラン
ラ・フランチェスカーナはローマにあるレストランで、木のテーブルと暖かい照明のシンプルで居心地の良い雰囲気です。伝統的なイタリア料理を専門としており、新鮮な食材と手打ちパスタを使い、味に焦点を当てたシンプルなソースで提供しています。
このレストランは1929年に、トスカーナからローマに移り住んだノンノ・ディーノによって創業されました。彼は旧市街の通りにあるアーチ型の天井の建物にレストランを構えました。彼の息子マッシモが事業を引き継ぎ、数十年にわたってローマ料理の伝統の証としてレストランを形作ってきました。
ラ・フランチェスカーナという名前は、伝統的なローマの家庭料理に由来しており、地元の人々に愛され、仕事帰りに集まって良い食事を分かち合う場所となっています。手書きのメニューや壁に掛かった古い写真は、ローマの食の伝統と、このレストランを形作る家族の歴史とのつながりを物語っています。
小さなレストランで、混雑時にはすぐに満席になるため、早めに到着するか予約をすることが望ましいです。親切なスタッフはイタリア語や他の言語を話し、おすすめを提案したり、ワインのペアリングを提案したりできます。
マッシモの妻エンツァは、多くのおいしい料理を担当し、毎日ローマ料理への情熱をキッチンに持ち込んでいます。彼女のレシピへのこだわりが、レストランをすべての料理に個人的な配慮が行き届く場所にしています。
所在地
住所
Via Giovanni Pierluigi da Palestrina, 11, 00193 Roma RM
電話
GPS座標
41.90562,12.47134
最終更新
2026年8月31日 09:10
