Lishlazz, サウジアラビア・ジッダの燻製肉レストラン。
Lishlazzは、ジッダにあるスモークミートレストランで、伝統的な燻製法でじっくりと調理したバーベキュー料理を専門としています。メニューには、ブリスケット、リブ、そして自家製ソースで仕上げた独創的なバーガーの組み合わせがあり、複数の店舗で提供されています。
このレストランは、1店舗から始まり、その後ジッダとリヤドの複数の支店に拡大しました。この成長により、サウジアラビアの食文化に特化した肉の燻製技術が確立されました。
このレストランは、国際的なバーベキュー文化をサウジアラビアの食文化に取り入れ、異なる調理アプローチが出会う場を作り出しています。地元の客がスモークミートと現代的なスパイスブレンドやサイドディッシュを合わせて楽しむ様子が見られます。
このレストランでは、肉料理、バーガー、サイドディッシュを組み合わせたミールボックスを提供しており、オンラインプラットフォームから注文できます。デリバリーサービスを利用すれば、都合の良い時にこれらの料理を楽しめます。
それぞれの肉の部位には独自の燻製技術が施され、その特徴的な風味が引き出されます。代表的なメニューは、ブリオッシュパンにスイスチーズをのせたテキサスブリスケットスロッピージョーです。