Very Fresh Noodles, アメリカ、マンハッタンのチェルシーマーケットにある中華麺料理店
ベリー・フレッシュ・ヌードルズは、チェルシーマーケット内にある中華麺料理店で、手打ちや手で押し出す技法で作った麺に、さまざまなトッピングやソースを合わせています。一杯ごとに注文を受けてから作り、伝統的な調理法をカウンター越しに見ることができます。
この場所はチェルシーマーケットの中にあり、もともとはナショナル・ビスケット・カンパニーの工場でした。長年にわたって工場として使われた後、フードホールとマーケットとして生まれ変わり、多くのレストランや食品店が集まる場所になりました。
この店では、中華麺の伝統的な製法が守られ、食事を待つ間にその技術を間近で見ることができます。生地を手で引く技は公開されており、何世代にもわたって受け継がれてきた料理の知恵に触れることができます。
オープンカウンターがあり、注文を待つ間に麺が作られる様子を見られます。店内はコンパクトなので、混雑時間を避けて訪れると、より快適に食事を楽しめます。
麺は一日中、手で引いては折りたたむことを繰り返し、適切な食感と弾力を作り出しています。この技法はシェフの手によって微妙に変化し、それぞれの麺の感じや味がわずかに異なります。
所在地
住所
West 15th Street
営業時間
月曜日-土曜日 11:00-20:00; 日曜日 11:00-18:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
40.74216,-74.00539
最終更新
2026年8月31日 09:23
