Marea, 米ッドタウン・マンハッタンにあるイタリア料理店
マレアは、マンハッタン中流部のセントラルパーク・サウスに位置するイタリア料理店で、パスタと魚介料理を中心としたアラカルト形式で提供しています。メニューには、生魚の盛り合わせ、手打ちパスタ、魚介のメインディッシュがあり、パスタはハーフサイズも注文でき、複数の料理を試したい人に好評です。
このレストランは2009年にオープンし、海に焦点を当てた高級イタリア料理で急速に評判を築きました。長年にわたって厨房のリーダーシップは変わり、現在はシェフのローレン・デステノが厨房を率いながら、当初からこの場所を有名にした料理のいくつかを守っています。
マレアには、堅苦しくないけれど洗練された夕食を求める人々が集まり、祝い事や特別な夜によく選ばれます。ダークウッドの内装と柔らかな照明が部屋に温かみのある雰囲気を与え、長くゆったりとした食事を促します。
予約はかなり前めにとることをおすすめします。特に週末はすぐに満席になります。パスタのハーフサイズはメニューに載っていないことが多いですが、リクエストすれば対応してもらえます。一度の訪問でさまざまな料理を試す良い方法です。
タコと骨髄を使ったフジッリは、レストラン開業当初からメニューにあり、常連客からこの店のアイデンティティに最も結びついた料理と見なされています。骨髄と魚介パスタの組み合わせは意外に聞こえますが、厨房のどのような変化にも耐え、今も一貫して最も注文される一品です。