Restaurant Kaiseki, フランス、エクス＝アン＝プロヴァンスのレストラン
レストラン懐石は、シャトー・ド・ラ・ゴードにある日本料理店で、2つの異なるおまかせコースで現代的な日本料理を提供しています。各コースは、季節の食材を使った9品で構成されています。
レストランは18世紀の邸宅を利用しており、フランスの建築遺産と現代的な日本料理を融合させています。伝統的な建物と現代的な料理のビジョンの組み合わせが、全体的な食事体験を形作っています。
2人のシェフが、京都の伝統から着想を得ながら、フランスと日本の調理技術を融合させています。毎月変わるコースはこの文化的融合を反映しており、2つの料理の世界が一つの空間でどのように融合するかを示しています。
レストランは火曜日から土曜日の夜に営業しており、事前に電話またはメールでの予約が必要です。事前に計画を立てることで、確実に席を確保できます。
毎晩、レストランは約20人のゲストだけを迎え、和牛宮崎牛のすき焼きソースがけやラム肉のタタキなどの料理を提供します。この限られた定員が、多皿のコース体験に親密な雰囲気を生み出します。
所在地
住所
3959 Rte des Pinchinats, 13100 Aix-en-Provence, France
電話
GPS座標
43.56919,5.47873
最終更新
2026年8月31日 09:24
