グアランダ, エクアドル中央アンデスの州都
グアランダは、中央アンデス山脈の海抜2,668メートルの場所にあり、7つの丘に広がっています。市はチンボ川の支流に沿って位置し、急峻な山々に囲まれた地形が街の構造を形作っています。
スペインの入植者は1571年にこの都市を高地の入植地として設立しました。1674年と1775年の2つの大きな地震が、今日存在する建物や通りのパターンを変えました。
ここではメスティーソとケチュアのコミュニティが日常生活を形作っており、その伝統は地元の祭りや路上の市場に表れています。町を歩くと、人々が日常の交流で言語や習慣を混ぜ合わせていることに気づくでしょう。
この市は高原地帯にあり、リオバンバやキトへの道路で結ばれています。標高が高いため、年間を通じて気温が低めなので、薄手の上着を持参するとよいでしょう。
地元の生産者はパハロ・アスールと呼ばれる地域の蒸留酒を伝統的な製法で作っており、その品質はエクアドル全土で知られています。この蒸留酒は、この町が独自の食と飲み物のアイデンティティを持っていることを示しており、訪問者はそれを発見できます。