Banchero, アルゼンチン、ブエノスアイレスのサン・ニコラス地区にあるピッツェリア

バンケロは、ブエノスアイレスのサン・ニコラス地区にあるピッツェリアで、厚くふんわりした生地とたっぷりのモッツァレラチーズを使ったアルゼンチン風ピザで知られています。店はコリエンテス通り1300番地にあり、市内の劇場街の真ん中に位置しています。

アグスティン・バンケロは1893年にジェノヴァから来て、ラ・ボカ地区に最初の店を開きました。息子のフアンは1932年にレストランを現在のコリエンテス通りに移しました。

このピッツェリアは、トマトソースを使わず、玉ねぎと溶けたチーズをのせたピザ、フガッサ・コン・ケソと深い関わりがあります。このスタイルは一部ここで生まれ、地元の食文化の定番として今も親しまれています。

このレストランはブエノスアイレスで最も賑やかな通りの一つにあり、いくつかの劇場に近いため、ショーの前後によく利用されます。夜遅くまで営業しており、この地域の生活リズムに合っています。

厨房では今も、モッツァレラとロックフォールチーズを組み合わせたピザを作っています。この組み合わせは、他のアルゼンチンのピッツェリアではほとんど見られません。このレシピは、創業者がジェノヴァから持ち込んで以来、変えられていません。

• 所在地: San Nicolás
• 所在地: Buenos Aires
• 住所: Avenida Corrientes
• 電話: [phone]
• GPS座標: -34.60405,-58.38498
• 最終更新: 2026年8月30日 20:17