Galatoire's, ニューオーリンズのフレンチクォーターにあるフレンチ・クレオール料理店
ギャラトワールはフレンチクォーターにあるフレンチ・クレオール料理のレストランです。鏡で覆われた壁、タイル張りの床、真鍮のコート掛けがあり、1905年の当初の内装をそのまま残しています。厨房ではガルフ産のシーフードを古典的なフランスソースで調理し、シュリンプレムラードやクラブミートメゾンなどの料理を提供しています。
ジャン・ギャラトワールは1905年にこのレストランを創業し、フランス南西部の伝統的なフランス料理の技法をニューオーリンズにもたらしました。このフランス・クレオールの料理アプローチは、この街の料理の発展の中心となりました。
このレストランは、地元の家族が毎週のように訪れ、正装で行事を祝う集いの場となっています。ニューオーリンズで何世代にもわたって受け継がれてきた社交の伝統を反映しています。
夕食時は男性客はジャケットの着用が必要です。1階のダイニングルームは予約を受け付けていません。テーブルを待たずに済むよう、早めに到着するのが賢明です。
このレストランでは、予約不可の方針をめぐって非公式な社交儀礼が発展しました。常連客は入口の列を社交の場として利用し、そこで近所の人と出会い、近況を交換します。待ち時間そのものが、多くの人にとって食事体験の一部となっています。
所在地
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
Bourbon St
電話
ウェブサイト
GPS座標
29.95497,-90.06902
最終更新
2026年8月30日 20:50
